【PICK UP PINEDE:03】 クリスマスケーキに想いをこめて。
いよいよクリスマスが近づいてきました。
私たちケーキ屋にとって一番忙しく、ワクワクするシーズンの到来です。
クリスマスといえば、プレゼントとケーキは欠かせませんよね。
おいしくて可愛いクリスマスケーキをみなさんにお届けできるよう、先日、クリスマスケーキの練習会をおこないました。
シーズン中はたくさんのケーキをご予約いただくので練習会で作業をしっかり確認して当日に備えるのが毎年恒例です。
今年は全8種類のラインナップ。いざデコレーション開始。
仕上がりイメージの書かれた資料とにらめっこしながらの真剣作業です。
「もっと生クリームの量を増やした方がおいしいと思う」
「このデコレーションは難しいから練習が必要だね」
おいしいケーキをお客さまに届けたいから、
みんな口々に感じたことを伝え合い、おいしさと可愛さを追求します。
真っ白でふわっふわのホイップをデコレーションしたら、カットしたばかりのフレッシュなフルーツをたっぷりと。
ケーキに合わせてホイップを調整したり、デコレーション直前にフルーツを切ったり…。
シンプルな工程ほど、ケーキのおいしさに繋がるのでこだわります。
仕上げにサンタさんやもみの木のピックを飾りつければ、ピネード特製クリスマスケーキの完成です。
すべてのデコレーションが仕上がった瞬間は、早くお客さまにケーキを食べてほしくてワクワク、ドキドキ…。気持ちが高まります。
今年は練習会をケーキのご予約日に合わせたのでショーケースにずらりとケーキを並べました。
お客さまから「可愛い〜！」「おいしそう」なんて声が上がるとついついうれしくてニンマリしてしまいます。
ピネードでは、生クリームの苦手な人やスポンジの苦手な人でも楽しんでいただけるクリスマスケーキもご用意しています。
どんなケーキがいいか悩んでいる…という方もそうでない方もお気軽にスタッフに声をかけてくださいね。
ラインナップの詳しいご紹介は、コチラをご覧くださいませ。
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