フランスのレシピそのままの、頑固なまでにスタンダードなシュークリームです。シュー皮の上に刻みアーモンドとクッキーを乗せて焼き上げ、中にはたっぷりのディプロマットクリーム（カスタードクリームとホイップクリームを混ぜたクリーム）を詰めました。ザクッとした食感とクリーミーさが楽しめます。

おやつとしては勿論、お中元やお歳暮、企業の方にはお客様へのお手土産用など、ギフトとしてお使い頂く方も多くみえます。