サクッと香ばしく焼き上げた洋梨入りのタルト生地に、ホイップクリームとさくら餡を重ねた、春らしい味わいのモンブラン。
中には苺のジュレとグロゼイユを忍ばせ、ひと口ごとに広がるほどよい酸味がアクセント。
さくら餡のほのかな塩味がホイップクリームとバランスよく調和し、最後まで飽きのこない味わいに仕上げました。