サクッと香ばしいタルトに、フレッシュのラ・フランスを飾り、コクのある口どけなめらかなシブーストムースを重ねてキャラメリゼしました。
中心にはキャラメルのアングレーズを入れ、洋梨とキャラメルの香ばしさが合わさったマリアージュをご賞味いただけます。