つるんとなめらかなカラメルゼリーにコクのあるバニラムースと、ほろ苦いアングレーズを合わせ、旬の無花果を飾り付けました。
無花果のみずみずしい果肉感とやさしい甘みがアクセントとなり、キャラメルの香ばしい甘みを引き立てます。
仕上げにシナモンをほんのりと効かせた、秋のティータイムにぴったりな一品です。